Nấu món chiên rán trên bếp từ thế nào cho ngon?

Bếp từ ngày càng trở nên phổ biến trong các căn bếp hiện đại nhờ vào tính tiện lợi và hiệu suất nấu nướng vượt trội. Đặc biệt, khi nấu món chiên rán, bếp từ không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn mang lại kết quả tốt hơn so với các phương pháp truyền thống. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết để bạn có thể nấu món chiên rán ngon miệng trên bếp từ, giúp món ăn của bạn trở nên hấp dẫn và hoàn hảo hơn.

Lợi ích khi nấu món chiên rán trên bếp từ

Trước khi bắt tay vào nấu món chiên rán, chúng ta cần hiểu rõ về những lợi ích của bếp từ:

• Nhiệt độ chính xác: Bếp từ cho phép điều chỉnh nhiệt độ chính xác, giúp bạn kiểm soát quá trình chiên rán tốt hơn. Điều này giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt và hương vị hoàn hảo.
• Tiết kiệm thời gian: Với khả năng làm nóng nhanh chóng, bếp từ giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng. Điều này đặc biệt quan trọng khi chiên rán nhiều món hoặc khi bạn cần chuẩn bị bữa ăn nhanh chóng.
• Dễ dọn dẹp: Bề mặt bếp từ bằng phẳng và không bị bám dầu mỡ như các loại bếp gas hay điện truyền thống, giúp việc vệ sinh trở nên dễ dàng hơn.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để nấu món chiên rán trên bếp từ

Để món chiên rán trên bếp từ thành công, việc chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ là rất quan trọng:

• Chọn dụng cụ phù hợp: Sử dụng chảo chống dính hoặc chảo bằng thép không gỉ có thể giúp món ăn không bị dính và chín đều. Chảo phải có đáy phẳng để tiếp xúc tốt với bếp từ.
• Nguyên liệu tươi ngon: Lựa chọn nguyên liệu tươi mới và chất lượng tốt sẽ giúp món chiên rán có hương vị tuyệt vời. Hãy kiểm tra kỹ lưỡng thực phẩm trước khi chế biến.

Bí quyết chiên rán ngon trên bếp từ

Điều chỉnh nhiệt độ đúng cách

Một trong những yếu tố quan trọng khi chiên rán trên bếp từ là điều chỉnh nhiệt độ. Để món ăn chín đều và không bị cháy:

• Nhiệt độ cao để đầu: Khi vừa đặt thực phẩm vào chảo, hãy sử dụng nhiệt độ cao để tạo lớp vỏ ngoài giòn rụm. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống để thực phẩm chín từ bên trong.
• Kiểm tra nhiệt độ: Sử dụng nhiệt kế thực phẩm nếu cần để đảm bảo rằng món ăn đạt nhiệt độ lý tưởng, đặc biệt là khi chế biến thịt và cá.

Sử dụng dầu mỡ đúng cách

Dầu mỡ là thành phần không thể thiếu trong món chiên rán. Tuy nhiên, việc sử dụng dầu mỡ đúng cách cũng ảnh hưởng lớn đến kết quả món ăn:

• Chọn loại dầu phù hợp: Dầu thực vật có điểm bốc khói cao như dầu hạt cải hoặc dầu đậu nành là lựa chọn tốt cho chiên rán. Những loại dầu này có thể chịu được nhiệt độ cao mà không bị phân hủy.
• Không nên quá lạm dụng dầu: Dùng vừa đủ dầu để thực phẩm có thể chiên giòn mà không bị ngập trong dầu. Quá nhiều dầu không những làm món ăn bị ngấy mà còn gây lãng phí.

Phương pháp chiên rán

Có nhiều phương pháp chiên rán, nhưng để món ăn đạt chất lượng tốt nhất, bạn nên áp dụng các phương pháp sau:

• Chiên ngập dầu: Đối với các món như khoai tây chiên hoặc đùi gà, chiên ngập dầu sẽ giúp món ăn có lớp vỏ giòn tan và đều màu. Hãy chú ý không cho quá nhiều thực phẩm vào chảo cùng lúc để tránh giảm nhiệt độ dầu.
• Chiên xào: Đối với các món như rau củ chiên hoặc các món hải sản, phương pháp chiên xào nhanh chóng giúp giữ được hương vị tươi ngon và độ giòn.

Mẹo để món chiên rán được giòn và ngon

Ướp gia vị trước khi chiên

Ướp gia vị trước khi chiên giúp thực phẩm thấm đều gia vị, mang lại hương vị đậm đà. Đối với thịt và cá, bạn có thể ướp từ 30 phút đến vài giờ trước khi chiên.

Làm khô thực phẩm

Trước khi chiên, hãy đảm bảo thực phẩm được lau khô hoàn toàn. Độ ẩm trên bề mặt thực phẩm có thể làm dầu bắn và khiến món ăn không được giòn.

Để món ăn ngon hơn sau khi chiên

Sau khi chiên, hãy để món ăn trên giấy thấm dầu trong vài phút để loại bỏ phần dầu thừa. Điều này giúp món ăn không bị ngấy và giữ được độ giòn lâu hơn.

Gợi ý một số món chiên rán ngon

Dưới đây là một số món chiên rán ngon bạn có thể thử chế biến trên bếp từ:

• Khoai tây chiên: Một món ăn vặt phổ biến và dễ làm. Đảm bảo khoai tây được cắt đều và chiên trong dầu nóng để có lớp vỏ giòn.
• Đùi gà chiên: Với lớp bột chiên giòn, đùi gà chiên trên bếp từ sẽ có màu vàng ươm và hương vị đậm đà.
• Tôm chiên xù: Tôm tươi được tẩm bột chiên xù và chiên giòn là món ăn hấp dẫn cho bữa tiệc hoặc món khai vị.

>> Xem thêm: Cách nấu món chiên rán ngon trên bếp từ

Kết luận

Chiên rán trên bếp từ mang lại nhiều lợi ích và sự tiện lợi. Với những bí quyết và mẹo nhỏ mà chúng tôi chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể chế biến những món chiên rán ngon miệng, giòn rụm ngay tại nhà. Hãy thử nghiệm và sáng tạo với các món ăn yêu thích của bạn để mang đến những bữa ăn tuyệt vời cho gia đình và bạn bè.