Bật mí cách kho cá trên bếp từ ngon chuẩn vị

Việc sử dụng bếp từ nấu ăn trong các gia đình đang ngày càng trở nên phổ biến vì tính năng tiện lợi và an toàn của nó. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách kho cá ngon trên bếp từ, giúp bạn có món ăn thơm ngon, đậm đà mà không tốn quá nhiều thời gian hay công sức.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để có một món cá kho ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu là rất quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cơ bản:

• Cá: Bạn có thể chọn cá trắm, cá diêu hồng, cá rô phi, cá thu… tùy theo sở thích. Cá cần được làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Hành khô, tỏi: Giúp món kho thêm phần thơm ngon.
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước mắm, và các loại gia vị khác theo khẩu vị.
• Các nguyên liệu khác: Dưa cà chua, ớt, hoặc những loại rau củ tùy chọn để tăng thêm hương vị.

2. Sơ chế cá

Bạn rửa sạch cá, cắt khúc vừa ăn. Bạn nên rửa kỹ với nước muối hoặc nước chanh để khử bớt mùi tanh của cá. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Bạn có thể phi hành tỏi cho thơm trước khi kho cá để làm tăng hương vị.

3. Ướp cá

Đặt cá vào một tô lớn, cho hành tỏi băm nhỏ, muối, tiêu, đường, và nước mắm vào. Trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 20-30 phút. Việc ướp cá giúp gia vị ngấm sâu vào thịt cá, làm cho món kho thêm đậm đà.

4. Kho cá trên bếp từ

• Chuẩn bị nồi kho: Chọn một nồi chống dính hoặc nồi kim loại chịu nhiệt tốt. Đặt nồi lên bếp từ, cho một chút dầu ăn vào để làm nóng.
• Phi hành tỏi: Khi dầu nóng, cho hành tỏi vào phi thơm. Đây là bước quan trọng để món cá kho có hương vị thơm ngon.
• Cho cá vào nồi: Đặt các khúc cá vào nồi, xếp gọn gàng. Bạn có thể cho thêm một chút nước hoặc nước dùng để cá không bị khô trong quá trình kho.
• Chế độ nấu: Điều chỉnh bếp từ ở mức nhiệt vừa phải (thường từ 150-180°C). Đậy nắp nồi và kho cá trong khoảng 20-30 phút. Thỉnh thoảng bạn có thể mở nắp để kiểm tra và thêm nước nếu cần thiết. Cá nên được kho đến khi nước sánh lại và thấm đều vào cá.

5. Hoàn thành món ăn

• Nếm và điều chỉnh gia vị: Khi cá đã chín mềm, bạn nên nếm thử để điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị.
• Thêm rau củ: Nếu bạn thích, có thể thêm dưa cà chua, ớt, hoặc các loại rau củ khác vào nồi kho để món ăn thêm phong phú và bắt mắt.
• Tắt bếp: Khi món cá đã đạt yêu cầu, tắt bếp và để cá nghỉ một chút trước khi dọn ra đĩa.

6. Một số mẹo khi kho cá trên bếp từ

• Chọn loại cá tươi: Cá tươi sẽ giúp món ăn có hương vị ngon hơn và không bị tanh.
• Điều chỉnh nhiệt độ hợp lý: Bếp từ có thể kiểm soát nhiệt độ rất chính xác, nhưng bạn cần chú ý không để nhiệt độ quá cao vì sẽ làm cá bị cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
• Sử dụng nồi phù hợp: Nồi kho nên có đáy phẳng và chịu nhiệt tốt để đảm bảo nhiệt độ phân bố đều.

>>Xem thêm: Cách chọn nồi chảo phù hợp cho từng loại bếp

Kết luận

Kho cá trên bếp từ là một cách đơn giản nhưng hiệu quả để có một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Việc chọn nguyên liệu tươi ngon, ướp cá đúng cách và điều chỉnh nhiệt độ hợp lý sẽ giúp bạn có được món cá kho đậm đà, hấp dẫn. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt mà bếp từ mang lại cho món ăn của bạn.

Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn nấu được món cá kho ngon lành trên bếp từ. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật tuyệt vời!